Fistulina hepatica - (Eichenleber, Beefsteak-Pilz)

Fistulina hepatica – (Eichenleberpilz, Fleischpilz) Speisepilz, hat eine deutlich fleischige Textur und Farbe. Es werden vor allem junge Früchte gegessen, denn ältere können schon leicht sauer sein. Vor der Verwendung in Lebensmitteln empfiehlt es sich, es über Nacht in Milch einzuweichen oder mehrere Stunden in Salzwasser zu kochen.

Kann auf Hartholzstämmen angebaut werden. Eiche ist die beste. Die Stämme werden von allen Seiten gebohrt und entweder mit körnigem Saatgut oder mit veredelten Holzpfählen bestückt. Es ist teilweise im Boden vergraben und gegen Austrocknung abgedeckt. Früchte bei Temperaturen von 10–30 °C.

Verpackung: 10 ml flüssiges Myzel und 1 sterile Nadel.

Lagerung: 4-5 Monate bei Raumtemperatur oder 10-12 Monate im Kühlschrank