Lentinus squarrosulus – (Hed Khon Khao)

Lentinus squarrosulus – (Hed Khon Khao) oder weißer Shitake – ein schmackhafter Speisepilz, der in Afrika und Asien wegen seiner fleischigen Textur, aber auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile beliebt ist. Es handelt sich um eine tropische Art, die bei höheren Temperaturen gut wächst. Als Substrat empfehlen sich Stroh, kompostiertes Stroh, Sägemehl aus Hartholz, Blätter von Obstbäumen – in verschiedenen Anteilen und Mischungen, wobei Sägemehl einen kleineren Anteil des Substrats ausmachen sollte als andere Bestandteile. Es ist auch möglich, mithilfe der Pasteurisierung anzubauen, wenn die Beutel mit dem Substrat mehrere Stunden lang bei einer Temperatur von 60–80 °C pasteurisiert werden. Die Schote wächst am besten bei Temperaturen von 27–31 °C und Fruchtkörper bilden sich bei Temperaturen über 25 °C und einer Luftfeuchtigkeit von mindestens 80 %.

Verpackung: 10 ml flüssiges Myzel und 1 sterile Nadel.

Lagerung: 4-5 Monate bei Raumtemperatur oder 10-12 Monate im Kühlschrank